ゴールデンウィークの後半に入りましたね。皆さま連休をどの様にお過ごしですか？

昨夜からの雨が上がったと思ったら、嵐のような強風で外に出る気がしません。
午前中に用事を終えたらすっかりお休みモードになって、音楽聞きながらダラダラしてました。
さぁ、お昼は何を食べようかな～、息子もいないし簡単にサッとできるもんがいいな～
と冷蔵庫を見たら、今日が賞味期限のゆでうどんがあったので、カルボナーラ風うどんを作ることにしました。
この間、料理するの面倒だな～って時があって、フライパン使わないで、洗いものも増やさないで何か作れないかなと思ってやってみたら案外いけたので、また作ってみました。
電子レンジで作れて便利ですよ。

1.耐熱の器に 玉ねぎ1/2個とベーコン１切れ、それに塩・コショウ・ガーリックを振り入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分ほど温める。玉ねぎがまだ固いかな～という感じだけど一度出してピザ用チーズを少し入れて次の温めを待つ。この間にうどん用に鍋にお湯を沸かしておく。

2.別のボールに卵１個と塩・パルメサンチーズ・生クリームは無かったので牛乳をほんの少し入れて、泡立て器で混ぜる。（アバウトですみません。私は料理は適当なので、分量はお好みでどうぞ。）

3.うどんを2～3分ゆでる。（うどんもチン！でいいのかもしれないけど鍋出しました。）
4.うどんがゆで上がる前に１をもう一度レンジで１分温めて、全部を混ぜ合わせる。

出来上がり♪
この間はこのまま食べちゃいました。
今日はお手製の器に入れました。洗い物増えちゃったけどね。